Шукаєте десерт на Різдво? Шоколадний мільфей з мусом з манго

Підготовка

1. Перше, що ми збираємося зробити, це розтопити шоколад у мікрохвильовій печі, приблизно 2 хвилини.

2. Дістаємо з мікро і помішуємо, чи готове воно. Якщо потрібно більше часу, майте на увазі, якщо воно підгорить, воно буде гірким і вам не сподобається смак.

3. Витягуємо на папір для випічки за допомогою пензлика (силіконова завжди краще). Шоколад повинен бути дрібним.

4. Ми охолоджуємо в холодильнику, і коли він починає застигати, ми позначаємо форму, яку хочемо, формою для печива, кільцем або ножем (що у нас є). У цьому випадку я зробив його квадратним, але на Різдво було б чудово зробити це за допомогою формочки для печива у формі зірки.

5. Коли він буде позначений, ви знову ставите його в холодильник, поки ми робимо мус.

6. Для мусу ставимо варитися вершки, а коли вони закиплять, додаємо м’якоть манго і цукор. Коли він стане кремоподібним, вийміть і остудіть. Коли воно охолоне, ми збиваємо стрижнем, а коли починаємо збирати крем, додаємо сир.

7. Продовжуємо збивати до густоти.

8. Для подачі я рекомендую приготувати мільфей і зберігати його в холодильнику, оскільки шоколад швидко тане. Шоколадну тарілку ми перемішали густим мусом і прикрасили маленьким шматочком манго.