Рагу з нуту, шпинату та морепродуктів

Рецепти бобових6 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Щось схоже на ВІТРОЛЬЧИК СВІТИН або до КРУГИ ДЛЯ НУКИ З ТРЕСКОЮ Саме ця повна запіканка поєднує продукти з суші та моря, які можна подати як базовий ковпачок або як унікальну страву.

Щоб приправити це рагу, ми збираємось вдатися до нього менш поширені спеції, ніж класична паприка або шафран. Подивимося.

Рагу з нуту, шпинату та морепродуктів

Друк рецепта

Ця страва з нуту, шпинату та морепродуктів містить усі інгредієнти, щоб насолодитися неповторним смаком і зарядити енергію всіма своїми властивостями

Рагу з нуту, шпинату та морепродуктів
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: рецепти бобових
  • Порції: 6
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 гр. сушений нут
  • 800 гр. молюск
  • 12 креветок
  • 200 гр. чистих кальмарів
  • 200 гр. варених і нарізаних восьминога
  • 1 cebolla
  • 1 зубчик часнику
  • 2 філе анчоуса в олії
  • 300 гр. шпинат
  • 100 мл біле вино
  • 2 столові ложки порошку сушених томатів
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка ГІРЧИЧНОГО СОУСУ
  • олія і сіль

Підготовка

  1. Залишивши нут замочуватися протягом 12 годин, ми кладемо його в каструлю, накриту водою і трохи солі, і варимо 2 години, поки вони не стануть м’якими.

  2. Коли вони будуть готові, зніміть їх з вогню, залишивши бульйон.

  3. Ми залишаємо молюсків в підсоленій воді на годину

  4. Потім миємо їх і відкриваємо в каструлі з вином на середньому вогні

  5. Після відкриття ми резервуємо їх із власним бульйоном.

  6. У каструлю наливаємо дно олії та обсмажуємо восьминога та кальмара з подрібненим зубчиком часнику

  7. Коли вони стануть м’якими, видаліть часник, трохи посоліть і додайте листя шпинату

  8. Дайте їм нудитися на слабкому вогні

  9. Коли вони зменшаться в розмірі, додайте очищені креветки (залиште голови та панцирі), перемішайте, додайте томатну пудру, гірчицю та кмин і знову перемішайте

  10. Після бланшування креветок додайте молюсків з їхнім соком, відціджений нут (залишивши власний бульйон) і залиште на вогні.

  11. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, потім додайте головки і панцирі креветок, занурте їх, щоб вийшла речовина, і додайте трохи бульйону з нуту.

  12. Дайте варитися приблизно 5 хвилин

  13. Потім перебираємо по-китайськи або проціджуємо і додаємо цей бульйон в рагу.

  14. В іншій частині бульйону з нуту дуже добре розімніть анчоуси та додайте цю пасту до зарезервованого рагу

  15. Додайте бульйон з нуту, необхідний для завершення приготування каші

  16. У нас уже є всі інгредієнти в горщику

  17. Готуйте близько 5 хвилин, щоб інтегрувати смаки, і подавайте.

Зображення: Donnamoderna


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти бобових, Рецепти морепродуктів

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.