En Recetín vamos a hacer caso a esa costumbre de los propósitos para el Año Nuevo. Aunque el mes de Enero ya está bien estrenado, vamos a ayudar a aquellos de vosotros que os hayáis propuesto para este año funda ukupheka kwaye ukwenze ngendlela esempilweni. Siza kuchaza izithuba ngenyathelo ngenyathelo ukuze abantwana kunye nabadala bafunde ukulungiselela iinxalenye ezisisiseko zokupheka ezininzi, ezinje nge-sofrito, okanye izitya ezisisiseko kunye nezemihla ngemihla ukuze ukutya kwahluka ngakumbi, kunempilo kwaye kumnandi yonke imihla.
Ewe, masiqale ngesofrito. Kukho abantwana kwaye hayi ke abantwana abanokucinga ukuba inkukhu okanye irayisi zinobugqi kwaye kwimbiza bazinikezele ukukhulula incasa, ulwelo kunye nemibala kwaye bazilungiselele isityu ngokwabo, ngaphandle kokwenza esinye isithako. Ewe, ukuba kukho nantoni na, phuma. Ewe, ngokucacileyo, baphosakele kakhulu.
I-Sofrito kukulungiswa kwemifuno ekhutshiweyo Isebenza njengenyathelo lokuqala kunye nesiseko seeresiphi ezininzi esizitya rhoqo. Ukusuka kwisosi, ukuya kwi-paella, ukuya kwinyama okanye kwi-stews yentlanzi, iimbiza zemidumba kunye neesuphu. Isosi iya kongeza incasa kwisitya siphela, umbala, kwaye kwangaxeshanye isebenza njengebhedi yesosi ukuze kuphekwe ezinye izithako.
Ngalo lonke ixesha sithathela ingqalelo izinto eziphambili zesitya, siza kufunda ukwenza isosi. Ngokubanzi, isosi yesosi yenziwe ngeoyile, itswele, igalikhi egayiweyo, ityuwa, kunye neminye imifuno enje ngetumato okanye ipepile.. Eminye imifuno enjengelike okanye iminqathe yongezwa kwisosi ukuba sifuna ukongeza incasa esityeni, ngaphandle kwento yokuba singayithanda. I-tomato yongeza i-asidi kwi-sauce, kwaye iphikisana ne-sweet flavour ye-anyanisi. Ipepile inika ubukrakra obukrakra, ngakumbi ukuba buluhlaza. Ipepile ebomvu ibonelela ngombala omninzi.
Inyathelo lokuqala lokwenza isofrito yile Ukulinganisa kakuhle izixa zesithako ngasinye, ngokokuchukumisa incasa kunye nombala esifuna ukuwanika iresiphi. Ngokubanzi, eyona mifuno mininzi yitswele kunye neetumato, zezona zikhupha awona manzi maninzi. Ngetamatato kufuneka ulumke. Ukuba i-tomato iya kuba yinkosi yesitya, akufanele sikhathazeke, umzekelo kwinkukhu ye-chilindrón. Kodwa ukuba sichitha iitumato kwi-paella, ukugqithisa kwetamatato kunokufihla ezinye iincasa. Isilumkiso ngetswele sibangelwa sisixa samanzi esinegalelo kwisitshixo kunye nobumnandi baso.
Ukuze ungabi nzima kakhulu nge-sauce, kwisithuba esilandelayo siza kukuxelela iresiphi ngokwayo. Okwangoku, sikuvumela ukuba ufunde ezi ngcebiso.
Umfanekiso: Malunga, I-casserole