أرنب في الكناري سالموريجو

إعداد

1. توضع قطع الأرنب في قدر كبير من الفخار وتتبل بالملح والفلفل.

2. تحضير السالمورجو بوضع ملعقة كبيرة من الملح الخشن والثوم المقشر والبابريكا في الهاون. نحن نسحق كل شيء جيدًا بمطرقة ونضيف نفثًا جيدًا من الزيت والقليل من الخل. اخلطي السالمورجو جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا.

3. ننشر الأرنب جيدًا في سالموريجو. نسكب النبيذ الأبيض وورق الغار والأعشاب حسب الرغبة. نخلط كل شيء ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ليلة واحدة أو 8 ساعات.

4. بعد ذلك ، نقلي قطع الأرانب في قدر أو طاجن بقاع جيد من الزيت.

5. ضعي السالمورجو في قدر ، سخنيها واطبخيها لبضع دقائق مع الأرنب لدمج النكهات.