Name: Antiqueran palica
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 kg. zreli paradajz; 1 zelena paprika (po želji); 500 gr. kruha od prethodnog dana; 50 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje; 1 češanj belog luka; kapljica octa; kuhana jaja; nasjeckana šunka; splav

Čini se da dolazi proljeće temperature rastu i žudimo za manje toplim jelima. Uz nekoliko zrelih paradajza i komadići hljeba pripremit ćemo porru od Antequere, kremu koja se ničim ne razlikuje od cordovan salmorejoosim u imenu.

Antiqueran palica

Ispis recepta

Kada dođe proljeće, žudimo za manje toplim jelima, a ova Antequera Porra je savršeno jelo za dobrodošlicu lijepom vremenu

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 6

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 kg. zreli paradajz
1 zelena paprika (po želji)
500 gr. kruha od prethodnog dana
50 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje
1 češanj belog luka
kapljica octa
kuhana jaja
nasjeckana šunka
splav

Priprema

Ako nećemo da koristimo moćnu mašinu za udaranje palice, bolje je oguliti paradajz. Zatim ih isječemo i stavimo u blender zajedno sa režnjem belog luka, malo soli i malo iseckanog hleba.
Dobro izmiksajte dok ne postane glatka i prilično gusta. Zatim dodamo ulje i ostatak hleba i nastavimo da mutimo dok ne dobijemo homogenu kremu.
Dodajte malo sirćeta, ispravite so i dodajte još malo ulja ako želite kremastiju palicu.
Procijedite i ostavite da se ohladi. Serviramo sa jajetom i seckanom šunkom i kaplju ulja.

Recept nadahnut slikom Žutanjke Santa Tereze

Recetín

Antiqueran palica