Farcellets de col farcits d'arròs i carn

arrossos16 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (25 vots)
Carregant ...

Per Ángela

D'aquests farcellets de col podríem dir que són gairebé un plat complet en un mos, Ja que es componen de verdura, arròs i carn. Aquesta recepta està inspirada en els rotllets de fulles de parra tan típics de la gastronomia dels països de la Mediterrània Oriental (Grècia, Turquia ...)

us recomano emprar una col de fulla tendra, que no presenti moltes nervadures ni tija central, perquè sigui més flexible.

Farcellets de col farcits d'arròs i carn

Imprimir recepta

Si voleu sorprendre amb un plat original, aquests Paquetets de col farcits d'arròs i carn cridaran l'atenció de tots pel seu aspecte i sabor

Farcellets de col farcits d'arròs i carn
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • racions: 16
  • Temps total:

Ingredients

  • 16 fulles de col arrissada o col de cabdell
  • 350 gr. de carn de porc picada
  • 100 gr. d'arròs
  • 1 ceba
  • 4 cullerades de tomàquet triturat tamisat
  • 4 cullerades de mantega
  • fulles de coriandre
  • pebre
  • oli
  • sal

Preparació

  1. Comencem fent una barreja en cru amb la carn picada, l'arròs, la ceba partida a trossets fins, la meitat del tomàquet fregit i de la mantega, el coriandre picat i una mica de sal i pebre

  2. Enllacem bé i reservem.

  3. Ara posem a coure abundant aigua salada les fulles de col durant 5 minuts

  4. Quan estiguin llestes les refresquem en aigua freda.

  5. Estenem un full de col i li posem una mica de farciment al centre

  6. Dobleguem la fulla cap a l'interior, primer la part de baix cap al centre, després els laterals i finalment la part de dalt.

  7. Quan tinguem tots els 16 paquets fets (podem tancar-los amb fil o cibulet) els posem en una paella fonda i àmplia o cassola amb 200 ml

  8. d'aigua i la resta del tomàquet i la mantega

  9. Cobrim els farcellets amb un tros de paper d'alumini de la mida de la cassola i li fem un forat al centre

  10. Deixem cuinar (vigilant la quantitat de salsa i afegint aigua o brou si cal) a foc mitjà durant 1 hora fins que els paquetets estiguin llestos per dins.

Via: Unpaisenlacuina


Descobreix altres receptes de: receptes Arròs, receptes Verdures

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.