Si has fet un bullit (olla, potatge o similar), amb qualsevol carn i et va sobrar pots reconvertir-la en una exquisida lasanya. La carn amb els embotits esmicolats li donaran un gust. En estar la carn ja cuinada l'afegirem al sofregit a l'últim minut i santes pasqües.

Això mateix ho pots fer amb qualsevol resta de rostit, sigui de carn o de peix perquè no hi ha la cosa per tirar res, però sí per donar-li a la imaginació.

Lasanya amb la carn de la carn d'olla

Imprimir recepta

Si has fet un bullit (olla, potatge o similar), i tens sobres, pots preparar aquesta deliciosa Lasanya amb la carn del bullit

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn
racions: 6

Temps total:

Ingredients

12 làmines lasanya
500 g de la carn de la carn d'olla (tot barrejat i picat)
1 carbassó
1 ceba (morada preferentment)
4 tomàquets madurs
2 gots llet
20 g formatge ratllat i una mica més per gratinar
2 cullerades de farina
Oli
Sal
Nou moscada ratllada
Tomàquet fregit casolà

Preparació

Si utilitzareu pasta seca, cou les fulles de lasanya en abundant aigua amb sal i un raig d'oli durant 8 minuts. Si són plaques precuinades, poseu-les 10 minuts en remull. Refrescar i reservar.
Tallem a fina juliana la ceba i el carbassó (amb pell i tot) a daus i ho fem tot en una paella amb un parell de cullerades d'oli. Quan comenci a daurar, incorporem els tomàquets pelats i trossejats amb una mica de sal i seguim cuinant 5-6 minuts més. Com fem servir les restes del bullit que ja estan cuinades, les incorporarem en darrer lloc, quan el sofregit estigui llest. Salpebrem i cuinem a foc mitjà durant 5 minuts més.
D'altra banda fem la beixamel: ofeguem 2 cullerades de farina en una cassola amb una mica d'oli. Quan s'hagi torrat, incorporem a poc a poc i sense deixar de remenar mig litre de llet freda (dos gots) i deixem que s'espesseixi a foc mitjà. Afegir el formatge ratllat quan la beixamel tingui la consistència desitjada, i una mica de nou moscada; mantenir el foc fins que es desfaci el formatge.
Col·loquem en una plata de forn una mica de tomàquet fregit casolà, a sobre 4 quatre làmines de pasta i muntar-hi una capa de sofregit. Afegir una segona capa de plaques, i sofregit, tapar amb la pasta, cobrir la lasanya amb més salsa de tomàquet, beixamel per sobre i empolvorar una mica de formatge ratllat (pots fer diverses tandes, depenent de la quantitat d'ingredients que tinguis). Enfornar a 180º o 190º (forn amunt i avall) fins que la beixamel es gratini.

Imatge: italianfoodnet

Recetín

Lasanya amb la carn de la carn d'olla