La cuina toscana és una de les més valorades d'Itàlia. Alguna de les seves receptes més simples són les més riques. Heus aquí un exemple, els PICI all'aglione. Es tracta de uns espaguetis gruixuts condimentats amb una salsa que s'elabora a partir deun sofregit de tomàquet, all i bitxo. És per tant econòmica i fàcil de preparar. Recomanem triar tomàquets i oli de qualitat.

'Pici' toscans amb salsa de tomàquet i all

Imprimir recepta

Trasllada't a la Toscana amb aquesta recepta de 'Pici' toscans amb salsa de tomàquet i all. Està boníssima

‘Pici’ toscanos con salsa de tomate y ajo

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta
racions: 4

Temps total:

Ingredients

400 gr. de piciu un altre tipus de pasta
4-5 grans d'all
4 tomàquets madurs (o 600 gr. De tomàquet trossejat en conserva)
1 caiena o bitxo
oli d'oliva verge extra
sal

Preparació

Piquem les dents d'all pelades a consciència i les posem a ofegar breument en una paella àmplia amb oli.
Quan s'estovin (sense que es daurin, de manera que el foc ha d'estar suau) hi afegim el bitxo. Ofeguem uns segons.
Afegim el tomàquet tallat a glaçons i salem.
Cuinem la salsa fins que estigui ben espessa i vermella.
Coeu mentrestant la pasta en abundant aigua salada durant el temps indicat a l'envàs.
Escorreu-ho i barregeu-ho amb l'aglione.

Recepta inspirada en la imatge de Gourmetvacation

Recetín

'Pici' toscans amb salsa de tomàquet i all

'Pici' toscans amb salsa de tomàquet i all

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta