Adafina, exquisida recepta jueva

Preparació

1. En una olla de forn amb tapa, escalfem l'oli i afegim la ceba i ofeguem fins que comenci a daurar-se. Aleshores afegim l'all i ho daurem també, per després retirar-los i afegir la carn que fregirem fins que es dauri per tot arreu.

2. Mentre escalfem el forn a temperatura mitjana, anem tallant tots els vegetals a làmines o trossos i comencem cobrint el fons de l'olla amb les patates (la carn la traiem i reservem).

3. Incorporeu la pastanaga formant una altra capa i després la carbassa, tot això tallat a trossos. Afegiu-hi l'arròs, la carn, la ceba i l'all per sobre.

4. Afegiu les rodanxes de codonyat, la branqueta de canyella i els claus d'olor i empolvoreu amb sal i pebre, a gust.

5. Després barregem els rovells dels ous amb dos gots d'aigua i afegim a l'olla, fins a cobrir els ingredients, si cal afegir més aigua.

6. Deixem fer al forn, durant una mitja hora i després a foc molt lent, durant unes 8 o 10 hores.

7. Podem decorar amb la ceba de verdeo picada.