Més que fregit, l'arròs cantonès és saltat. A part que és molt senzill d'elaborar, aquest arròs és molt versàtil a l'hora d'admetre ingredients. Se sol fer amb carn blanca, amb gambes i amb verdures com la ceba i el pebrot però nosaltres podem donar-li el nostre toc personal afegint altres productes. ¿Com quines?

senzills d'elaborar, i per al qual es pot triar entre molts l'ingredient protagonista: pollastre, res, porc, marisc, verdures, etc ..

Arròs cantonès

Imprimir recepta

Si t'agrada el plat de l'arròs fregit del xinès, ara tu també el pots preparar a casa amb aquesta recepta fàcil

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 4

Temps total:

Ingredients

250 gr. d'arròs llarg
100 gr. de pastanaga
75 gr. de pebrot verd i/o vermell
75 gr. de cebes tendres,
150 gr. de gambes pelades
100 gr. de carn de porc o pollastre trosseït
oli d'oliva
salsa de soja
sal

Preparació

Abans de res posem a coure l'arròs en abundant aigua bullint amb sal durant uns 18-20 minuts.
Mentrestant, escalfeu una mica d'oli en una paella àmplia i ofegueu durant uns minuts la ceba tendra molt picada, el pebrot tallat a tiretes fines i la pastanaga trossejada en juliana fina
Afegim a les verdures una mica de sal.
Quan estiguin llestes, les retirem ia la mateixa paella amb una mica més d'oli saltem la carn amb una mica de sal per daurar-la
A darrera hora afegim les gambes perquè es facin.
Un cop daurades les gambes, afegim a la paella les verdures i l'arròs molt ben escorregut
Fem un bon raig de salsa de soja i saltem a foc fort movent contínuament durant un parell de minuts.

Imatge: Buttalapasta

Recetín

Arròs cantonès, l'arròs fregit de el xinès