Braç de gitano amb galetes

Preparació

1. El primer que hem de tenir clar és que, com totes les receptes casolanes, els ingredients es faran servir a ull. Però partint de la base d'un parell de paquets de galetes farem servir 3 ous, 6 cullerades de sucre i mitja terrina de mantega (que estigui untuosa).

2. Batem els ous, afegim el sucre i la mantega per anar creant una mena de crema pastissera. Com que és a ull ja que no és convenient fer-ho tot de cop, a poc a poc es va veient si la crema va adquirint la textura que busquem.

3. Les galetes Maria no poden ser de les normals, això arruïnaria el plat. Escull de l'estil Campurrianas, és a dir, sempre una mica més gruixudes de la Maria tradicional.

4. En un plat hi posarem llet i un raig d'anís dolç o de Brandy. Fiquem i traiem les galetes, només una capbussada, si les deixeu molt es desfan. Untem com una torrada amb la crema i anem formant el braç de gitano.

5. Quan ho tinguem llest fonem la xocolata negra i cobrim. Deixem refredar ia la nevera. Com més fred millor sabrà. De calories té moltíssimes, el plaer que provoca és encara més gran.