Braç de gitano de llimona, amb molt farcit

postres8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Aquest braç de gitano a la llimona dóna un gust refrescant als esmorzars i berenars dels petits. Decorat d'una manera divertida i apetitosa, aquest braç pot ser el pastís perfecta d'un aniversari infantil.

Braç de gitano de llimona

Imprimir recepta

Per a una bona celebració aquest Braç de gitano de llimona és perfecte i si a més ho fem nosaltres, agradarà encara més

Braç de gitano de llimona
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 3 ous
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de farina
  • 2 culleradetes de llevat en pols
  • 150 ml d'aigua
  • 150 gr de sucre
  • 1 llimona (pell i suc)
  • 500 ml de nata per muntar
  • 4 cullerades de sucre glass
  • 4 fulles de gelatina neutra o de llimona

Preparació

  1. Comencem preparant el pa de pessic

  2. Muntem els ous amb els 150 gr

  3. de sucre i afegim la farina tamisada amb el llevat ajudant-nos amb les varetes per barrejar bé la massa.

  4. En una safata una mica fonda i gran amb paper d'enfornar estenem la massa i la fornegem de 10 a 15 minuts a 180 graus fins que el pa de pessic estigui lleugerament daurat

  5. Traiem el pa de pessic del forn i el bolquem sobre un drap humit i net

  6. Amb ajuda del drap ho enrotllem i ho reservem fins que es refredi perquè mantingui la forma sense trencar-se.

  7. Mentrestant preparem un almívar amb el sucre, aigua i el suc de llimona

  8. Ho deixem reduir a foc lent fins que s'espesseixi una mica.

  9. Seguidament preparem el farciment

  10. Ratllem la pell de llimona i la barregem amb el sucre glass

  11. Vam muntar la nata ben freda

  12. En una mica de llet calenta dissolem la gelatina hidratada i la unim amb la nata muntada i la barreja de llimona i sucre.

  13. Tornem a estendre el pa de pessic ia fred i el pinzellem amb l'almívar

  14. Estenem el farcit de nata i llimona sobre ell i l'enrotllem de nou

  15. Adornem el braç amb sucre glas i nata muntada

  16. Ho guardem a la nevera durant un parell d'hores perquè qualli el farciment i s'augmentin els sabors.

Imatge: Receptascarmeleta


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Marlon va dir
    fa 13 anys

    Molt interessant la recepta de l'Braç Gitano, no l'e preparat però la poca experiència que tinc en el món de la pastisseria em diu que és una delícia a gust. Se'ls vol. Marlon

    Respondre a Marlon