Aprofitem que als nens els encanten els fruits secs en general per preparar plats amb ells. Avui tenim uns broquetes de pollastre acompanyats d'una rica salsa de cacauets, molt energètics i nutritius. Amb aquest tipus de plats els nens gaudeixen menjant i s'alimenten millor. Us proposo una cosa: ¿Variaríais la recepta de la marinada de les broquetes?

Broquetes de pollastre amb salsa de cacauet

Imprimir recepta

Aquesta combinació de pollastre i cacauets els encanta als més petits de la casa i també als no tan petits. Prova-la perquè estan molt rics aquests Pinxets de pollastre amb salsa de cacauet

Broquetes de pollastre amb salsa de cacauet

Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn
racions: 4

Temps total:

Ingredients

1 quilo de pit de pollastre trossejada
Marinat: 4 cullerades de salsa soja
4 cullerades de suc de llima o llimona
2 cullerades d'oli
2 culleradetes de comí
4 culleradetes de llavors de coriandre mòlt
2 culleradetes de cúrcuma o curri
Salsa de cacauet: 2 cullerades d'oli
1 ceba
5 cullerades de marinada
50 gr. de sucre moreno
100 ml. d'aigua
1 got de crema de cacauets

Preparació

Un cop tinguem el pollastre net i trossejat, barregem tots els ingredients per a la marinada, apartant unes 5 cullerades per afegir-les més tard a la salsa de cacauet.
Posem el pollastre a la marinada i deixem macerar una hora a la nevera.
Per preparar la salsa de cacauet saltem la ceba en oli fins que estigui tendra. A continuació afegim les cullerades de marinada reservades, el sucre bru i l'aigua.
Deixem reduir a foc mig uns minuts i afegim la crema de cacauet.
Remenem fins que estigui ben integrada a la crema i cuinem un parell de minuts.
Retirem el pollastre de la marinada i l'enfilem en escuradents de broquetes.
Cuinem les broquetes a la graella o en una paella fins que estiguin ben daurades i servim amb la salsa calenta.

Imatge: Thepioneerwoman

Recetín

Broquetes de pollastre amb salsa de cacauet