El nom d'aquesta sopa ens sona, si més no, a polonès. No anem molt desencaminats, la recepta que ens ocupa es tracta una sopa freda de remolatxa tradicional de diversos països d'Europa de l'Est (Bielorússia, Lituània, Polònia, Rússia ...) A part de remolatxes, el chłodnik s'elabora amb nata agra o iogurt, que li atenua una mica el color morat a la sopa. Com a guarnició, se li sol posar una rodanxa d'ou cuit. Se t'ocorre a tu alguna?
Chłodnik, crema de remolatxa freda
Pel nom de chlodnik segurament no ens soni però si us diem que és una crema de remolatxa freda, segur que l'heu menjada alguna vegada i sabeu que aquesta recepta està boníssima
Imatge: Palcelitzac