El cabell d'àngel i les fruites gebrades són els protagonistes d'aquesta coca d'ametlles. Les fruites gebrades són fàcils de trobar a qualsevol costat en aquestes dates i el cabell d'àngel, per sort, està disponible en conserva a la majoria dels establiments d'alimentació especialitzats i en grans superfícies, encara que també podem cuinar el nostre si tenim la possibilitat d'obtenir cidra en alguna fruiteria. Si no us agrada el cabell d'àngel, pots substituir-lo per una confitura de fruites, quedarà molt rica també.

Coca de Nadal amb fruites gebrades i cabell d'àngel

Imprimir recepta

Sorprèn per Nadal amb aquestes Coques amb fruites gebrades i cabell d'àngel que estan delicioses i permeten gaudir encara més de l'ambient nadalenc d'aquestes dates

Coca de Nadal amb fruites gebrades i cabell d'àngel

Torta de Navidad con frutas escarchadas y cabello de ángel

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 12

Temps total:

Ingredients

550 g d'ametlla mòlta
550 g de sucre glass
100 de mantega de porc
270 g de farina
300 g de fruites confitades
150 g de cabell dàngel
12 ous
canyella a l'gust
la ratlladura d'1 pell de taronja
200 g d'ametlles filetejades.

Preparació

Comencem encenent el forn i preescalfant-lo a 200º C
En un bol posem els ous amb el sucre i els batem fins que quedi una crema homogènia
Agreguem la mantega fosa (a temperatura ambient) i seguim batent
Incorporem la farina barrejada amb l'ametlla i les fruites gebrades tallades molt menudes
També afegim canyella al gust i la ratlladura de la taronja (només la part acolorida)
Ho barregem tot amb una espàtula.
Tindrem un motlle preparat, greixat amb oli o mantega i recobert amb paper vegetal on aboquem la meitat de la pasta
Posem una capa de cabell d'àngel ia sobre la resta de pasta d'ametlles
Col·loquem per sobre les ametlles filetejades i coem la coca durant aproximadament 50 minuts, o fins que en pitxar-la amb un escuradents ens surti net.

Imatge: bumbleberrcakes

Recetín

Coca de Nadal amb fruites gebrades i cabell d'àngel