Imatge: insidethekaganoofkitchenAquesta coca de llimona és una veritable delícia. És senzilla de fer i si t'agraden els postres de cítrics vas a incloure-la en entre els teus receptes més sol·licitades. Les mesures estan en tasses (cups, que es diu en anglès) perquè així me la van donar a mi, ja que la recepta és britànica. En qualsevol cas, aquests mesuradors es trobes a tot arreu ja i, si no, guardant les proporcions, qualsevol recipient ens valdrà si tenim encert. Normalment s'empolvora amb una mica de sucre glas però ¿Se t'ocorre una altra forma de presentar-la?

Coca de llimona Shirley

Imprimir recepta

Si t'agraden els sabors cítrics, aquesta Coca de llimona Shirley es convertirà en el teu esmorzar favorit

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: esmorzars i berenars
racions: 8

Temps total:

Ingredients

1 tassa de mantega (tova)
½ tassa de sucre blanc
2 tasses de farina
sucre glass per empolvorar; per a la crema de llimona: el suc de 2 llimones
1/4 de tassa de sucre blanc
4 cullerades soperes de farina
2 ous.

Preparació

Preescalfem el forn a 175ºC.
Primer fem la base de la coca de la manera següent: en un quant mitjà o ensaldera, barregem la mantega (tova), les dues tasses de farina i la mitjana de sucre
Amassem fins que no s'enganxi als dits
Si encara s'enganxa, afegiu-hi una mica més de farina.
Portem aquesta massa en un motlle rectangular (fer una mica de pressió contra el fons) greixat i enfarinat perquè no s'enganxi
Enfornar durant 15 o 20 minuts fins que estigui daurat
Treure la base una vegada feta, però no apagar el forn encara.
En un altre bol, barrejar el sucre restant i les 4 cullerades de farina
Incorporem els ous un a un i el suc de llimona
Moure fins a obtenir una crema homogènia.
Aboquem sobre la base que havíem enfornat i coem durant 20 minuts més
Deixem refredar.
No ens hem de preocupar si queda alguna cosa tou, ja que la coca prendrà consistència en refredar-se.
Empolvorem amb sucre glass ia gaudir.

Imatge: insidethekaganoofkitchen

Recetín

Coca de llimona Shirley: sabor cítric