Amb aquest nom intentat traduir a l'espanyol la recepta italiana dels cazzilli palermitani, Un aperitiu fregit que se sol vendre al carrer juntament amb bunyols, trossos de pizza o supplí. Aquestes croquetes són fàcils de fer, per res cares i molt socorregudes a l'hora de preparar un aperitiu, sobretot si tenim una bona tanda congelada. Per donar més gràcia als cazzilli, Podem usar formatge ratllat o alguna espècia com el tomàquet o la ceba en pols. Algunes vegades aquest aperitiu de patata es serveix entre dos trossos de pa.

Croquetes de patata amb all i julivert

Imprimir recepta

Les croquetes li agraden a tothom i aquesta recepta de Croquetes de patata amb all i julivert encara més. No en quedarà cap al plat

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Temps total:

Ingredients

500 gr. de patates harinoses
1 gra d'all
julivert picat
ou batut i pa ratllat per arrebossar
oli per fregir
sal
pebre

Preparació

Bullim les patates rentades i senceres en abundant aigua salada fins que estiguin tendres
Les deixem refredar, les pelem i les passem pel passapurés o simplement les piquem amb una forquilla
Mai utilitzarem la batedora, ja que perdrem la manejabilitat de la massa.
Amanim la pasta de patates amb una barreja d'all i julivert picat i una mica de sal i pebre.
Aleshores, formem les croquetes i les passem per ou i pa ratllat
Les fregim en abundant oli calent perquè es daurin
Servim després d'haver escorregut els cazzilli per paper de cuina.

Imatge: Chiello

Recetín

Croquetes de patata amb all i julivert