Ingredients: 2 ous, 150 gr. de sucre, 60 gr. de mel, 1.5 gr. de bicarbonat, 1.5 gr. de llevat en pols, 200 gr. de farina, 120 ml. d'aigua
Preparació: Primerament batem els ous. Després els incorporem el sucre i la mel i seguim batent. A part, dissolem el bicarbonat a l'aigua i l'hi afegim a la barreja d'ou. També barregem el llevat amb la farina i poc a poc l'anem incorporant a la barreja fins que no quedin grumolls i tinguem una massa similar a la dels creps.
Agafem una paella petita antiadherent o una planxa i la pintem amb oli. Aboquem 3 cullerades de la barreja formant un cercle. Posem a cuinar a foc mitjà i quan comencin a sortir bombolles a la superfície li donem la volta a l'dorayaki. Quan estigui daurat per ambdós costats, ho deixem refredar.
Finalment, untem la superfície d'un dorayaki amb el farciment triat i el tapem amb un altre formant una espècie de entrepà.
Imatge: Jagaim
3 comentaris, deixa el teu
Acabo de fer la recepta i surten molt rics. No obstant això, crec que hi ha un error, 1.5g de bicarbonat i 1.5g de llevat és molt poc, així que he utilitzat una culleradeta i mitja de cada un.
Felicitats per la pàgina i per les receptes!
Una abraçada des d'Alemanya
Ok. Moltes gràcies Cristina! Si a tu t'han sortit rics, bé, però totes les receptes de Dorayaki porten molt poca quantitat de gasificant i / o llevat (no més d'una cullerada entre les dues) per a les proporcions semblants a les de la nostra recepta.
Perdó Alberto! M'acabo d'adonar que he posat malament les quantitats ... he posat mitja culleradeta de bicarbonat i mitja de llevat!
Una salutació!