Dorayaki, les petxines japoneses

Molts relacionem els dorayaki japonesos amb unes famoses petxines de pa de pessic i xocolata. Aquests pastissets a força de farina i ou solen prendre com a berenar o esmorzar acompanyats d'un te ja que són una mica secs. poden anar farcits de cacau, castanyes, anko (Pasta de mongetes dolces). Se m'acut que una fornada (bé, fornada no, perquè es fan en una planxa) De dorayakis poden ser un regal molt original.

Ingredients: 2 ous, 150 gr. de sucre, 60 gr. de mel, 1.5 gr. de bicarbonat, 1.5 gr. de llevat en pols, 200 gr. de farina, 120 ml. d'aigua

Preparació: Primerament batem els ous. Després els incorporem el sucre i la mel i seguim batent. A part, dissolem el bicarbonat a l'aigua i l'hi afegim a la barreja d'ou. També barregem el llevat amb la farina i poc a poc l'anem incorporant a la barreja fins que no quedin grumolls i tinguem una massa similar a la dels creps.

Agafem una paella petita antiadherent o una planxa i la pintem amb oli. Aboquem 3 cullerades de la barreja formant un cercle. Posem a cuinar a foc mitjà i quan comencin a sortir bombolles a la superfície li donem la volta a l'dorayaki. Quan estigui daurat per ambdós costats, ho deixem refredar.

Finalment, untem la superfície d'un dorayaki amb el farciment triat i el tapem amb un altre formant una espècie de entrepà.

Imatge: Jagaim

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

3 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Cristina va dir

    Acabo de fer la recepta i surten molt rics. No obstant això, crec que hi ha un error, 1.5g de bicarbonat i 1.5g de llevat és molt poc, així que he utilitzat una culleradeta i mitja de cada un.
    Felicitats per la pàgina i per les receptes!
    Una abraçada des d'Alemanya

    1.    Alberto Rubio va dir

      Ok. Moltes gràcies Cristina! Si a tu t'han sortit rics, bé, però totes les receptes de Dorayaki porten molt poca quantitat de gasificant i / o llevat (no més d'una cullerada entre les dues) per a les proporcions semblants a les de la nostra recepta.

      1.    Cristina va dir

        Perdó Alberto! M'acabo d'adonar que he posat malament les quantitats ... he posat mitja culleradeta de bicarbonat i mitja de llevat!
        Una salutació!