Escopinyes a la llimona

Els mol·luscs com el bereberecho són baixos en greixos i rics en minerals i vitamines. Als nens els solen agradar molt com aperitiu o inclosos en receptes d'arròs, pasta o peixos. De fet, les escopinyes són un mol·lusc amb un sabor més fi i perfumat a mar que les cloïsses.

Nosaltres us anem a ensenyar a preparar guisats amb salsa de llimona. No cal dir que també estan boníssims oberts a el vapor i suc de llimona.

Escopinyes a la llimona

Imprimir recepta

Les escopinyes estan molt riques però amb un toc de llimona els donarem una aportació extra de sabor que els senti fenomenal

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: peixos
• racions: 4

• Temps total:

Ingredients

• Escopinyes
• oli
• sal
• llimona

Preparació

1. Posem les escopinyes en aigua freda amb una mica de sal en un bol durant un parell d'hores per netejar-les una mica

2. Passat aquest temps els esbandim i els posem en una paella amb una mica de sal, oli i suc de llimona

3. Els posem a foc mitjà fins que s'obrin

4. Tornem a regar amb una mica de suc de llimona i si volem afegim julivert picat fresc.

Imatge: Casasalexandre