Ingredients
- 250 grams de cigrons en conserva
- 100 gr. de ceba picada
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat
- espècies (suc de llimona, comí mòlt, coriandre fresc, pebre ...)
- farina de cigrons (opcional)
Si se't semblen uns falafel (boletes de cigrons fregides) però no vols esperar un dia sencer perquè es licitin els cigrons en aigua, Recorre a aquesta recepta ràpida i fins i tot més econòmica ja que els farem amb cigrons en conserva. I si t'han sobrat de la carn d'olla, molt millor.
Preparació: 1. Triturem els cigrons en una picadora, preferiblement.
2. Piquem igualment la ceba i l'all i l'afegim a la pasta de cigrons. Si comprovem que la textura no és prou pastosa i manejable, afegim una mica de farina de cigrons.
3. Especiamos els falàfel i barregem la massa.
4. Fem medalloncitos amb la massa, els emborrizamos en farina de cigrons o en pa ratllat i els fregim en abundant oli calent.
Una altra opció: Versió light que consisteix a cuinar els falafel en forn preescalfat a 200 graus uns 8-10 minuts per cada cara fins que es daurin.
Imatge: The Guardian
Sigues el primer a comentar