Galetes de mandarina

Preparació

1. Comencem barrejant el sucre amb la mantega a punt de pomada fins que es forma una crema untuosa.

2. Hi afegim també l'ou. D'altra banda barregem la farina amb el llevat i la tamisem. Incorporem a la farina la ratlladura de les pells de mandarina i la sal.

3. Barregem ara amb la crema de mantega i sucre. Finalment, tirem el suc de les mandarines.

4. En una safata amb paper de forn tirem ben separats entre si munts de massa i els aixafem per formar les galetes.

5. Seguidament les fiquem al forn preescalfat uns 10-15 minuts a 180 graus fins que les galetes comencin a daurar-se.

6. Deixem refredar les galetes fora de l'forn un parell de minuts abans de passar-les a una reixeta.