Gelat de pastís de formatge amb maduixes, ¡ràpid i deliciós!

Preparació

1. Comença batent l'ou amb 125 grams de sucre en un bol, i quan notis que fa una mica d'escuma deixa reposar. Posa un cassó amb la nata i porta-la a ebullició. Afegeix al cassó l'ou i cuina a foc lent remenant durant uns 8 minuts, fins que notis que la barreja va espessint. Afegeix-hi el formatge fresc batut, el suc de llimona, la vainilla i cuina-ho tot durant uns 6 minuts més.

2. Passat aquest temps, deixa que la barreja es refredi i quan estigui freda, posa-la en un recipient per al congelador, et servirà un tàper. Cobreix-ho amb plàstic film i deixa-ho al frigorífic un parell d'hores perquè es vagi refredant mentre preparem la salsa de maduixes.

3. Pica les maduixes i posa-les en un cassó amb els 50 grams de sucre que ens hem reservat i unes gotetes de llimona. Deixa que es vagin cuinant a foc lent fins que estiguin gairebé desfetes i deixin anar tot el seu suc. Després tritura-les i deixa que la salsa es refredi a la nevera.

4. Ara amb l'ajuda d'una batedora tritura les galetes.

5. Un cop tenim els tres protagonistes llestos (el gelat, les galetes i la salsa de maduixes), els unirem perquè quedi un gelat fantàstic.

6. Per això treu el recipient del gelat de formatge, afegeix les galetes i remou, ia continuació rega'l amb la salsa de maduixes. Remena-ho tot i torna a tapar amb el plàstic film per incoporar el gelat a la nevera un parell d'hores. Passades dues hores torna a remoure i així una altra vegada cada dues hores.

7. Ara només et queda tastar-lo i servir-lo molt fred acompanyat d'un bon trosset de pastís de formatge, o en un gotet acompanyat de maduixes i un toc de menta. Queda deliciós!