Guacamole de verdures, guacamole sense alvocat, guacamole light

Salses4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (44 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Si no tenim alvocats o bé perquè no ens agradi l'alvocat o perquè vulguem fer menys calòric el guacamole, us proposem aquesta versió falsa. L'aspecte d'aquest guacamole de verdures és el mateix, verdós i cremós, però el seu sabor canvia molt.

Per descomptat no hem de dubtar a posar per davant un plat de nachos per dipear.

Guacamole de verdures

Imprimir recepta

Si no tenim alvocats o bé perquè no ens agradi l'alvocat, podem preparar aquesta versió de Guacamole de verdures

Guacamole de verdures
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: salses
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 gr. de pèsols frescos o congelats
  • 100 gr. de pebrot verd escalivat
  • 100 gr. de carbassó rostit
  • 1 ceba
  • llimona o llima
  • una mica de comí
  • pebre
  • sal
  • 2 cullerades de coriandre picat

Preparació

  1. Si són frescos, coeu els pèsols en aigua bullint amb sal fins que estiguin al dente. Si són congelats, només cal descongelar-los.

  2. Un cop escorreguts i refrescats els pèsols, els triturem juntament amb el carbassó i el pebrot trossejats. Haurem de tenir en compte que aquestes dues hortalisses no continguin gaires sucs del rostit. Per això és millor deixar-les reposar unes hores després de l'enfornat abans d'utilitzar-les al guacamole. El carbassó és millor rostir-lo amb pell. Dóna més color, sabor i consistència al guacamole.

  3. Un cop tinguem un puré una mica homogeni, incorporem la ceba tendra picada a consciència, el suc de llimona, el comí i un pessic de sal i pebre. Ara hi afegim un filet d'oli d'oliva remenant a poc a poc. Aboquem el coriandre fresc picat i ja podem servir.

Recepta inspirada en la imatge de Wholefoodsmarket


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, receptes Purés, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.