la lasanya és un típic plat de la cuina Italiana, que avui es pot realitzar amb qualsevol cosa. Lasanya de formatge, de pollastre, de vedella, de verdures i com no, de xampinyons, que és la recepta que avui us vull presentar.
Ingredients: sis plaques de lasanya, 300 grams de xampinyons, 200 grams de mozzarella per fondre, una ceba tendra, un gra d'all, dos porros, dues cullerades de mantega, dues cullerades de farina, 50 grams de formatge parmesà ratllat, mitja copa de vi blanc sec, mig litre de llet, aigua, oli, sal, julivert, nou moscada, pebre i romaní.
Preparació: primer bullim les làmines de lasanya en aigua, durant uns vuit o deu minuts, depenent del que posi a la caixa i un cop fetes les apartem i deixem refredar sobre un drap de tela.
Per a la beixamel posem la mantega a fondre i afegim la farina rehogándola fins que quedi daurat, tot seguit afegim poc a poc la llet i remenem fins que es vagin lligant, afegeix la sal, el pebre i la nou moscada.
Per al farciment, pica la ceba tendra, els porros i la dent d'all i posa a sofregir en una cassola amb una mica d'oli. Netegem els xampinyons i els piques al teu gust i afegeixes a la barreja anterior, afegim també el vi i el julivert picat i deixem fer durant uns cinc o deu minuts i barregem part de la beixamel amb els xampinyons.
Anem muntant la lasanya, una capa de pasta, una altra de xampinyons, a sobre el formatge mozzarella ratllat, aboca beixamel i de nou repetim l'operació. Acaba amb el formatge mozzarella i Metel a l'forn per gratinar.
Via: Llar Útil
Imatge: Les teves receptes
Sigues el primer a comentar