(49 vots)
Carregant ...
El Nadal ja és aquí. Així, gairebé sense voler, ens hem posat tots a fer torrons, polvorons i altres delícies casolanes com aquest licor de figues sense alcohol.
Sens dubte és la millor opció per a aquells que no prenguin begudes alcohòliques i fins i tot per a aquells nens que volen ser com els grans.
És increïble el fàcil que és la recepta. Simplement cal tenir una mica de paciència perquè els processos porten les seves hores però es fa gairebé sola.
El resultat és un licor sense alcohol amb un sabor molt suau i que recorda el xerès... salvant totes les diferències, és clar!
Serveix teva licor de figues sense alcohol casolà amb els postres nadalenques més tradicionals. Així podràs servir-lo amb les postres més tradicions com polvorons, tortells de vi, torrons i altres dolços nadalencs.
Licor de figues sense alcohol
Deliciosa beguda sense alcohol per servir amb les postres nadalenques.
- Mayra Fernández Joglar
- Tipus d'recepta: begudes
- calories: 150
- racions: 900 ml
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de figa seca
- 1 litre d'aigua de qualitat
Preparació
pesem les figues.
A continuació piquem les figues a quarts.
Després, els posem en una gerra o recipient ampli. I aboquem l'aigua.
deixem reposar 24 hores. Segons va passant el temps les figues van pujant a la superfície. L'aigua es va tornant cada vegada més fosca.
A l'endemà, filtrem l'aigua amb ajuda d'una mussolina, estemeña o un filtre de malla molt petita. Deixem que les figues deixin anar tota l'aigua a poc a poc. Així aconseguim que tot sòlid fins i tot les llavors petites es separin de el líquid.
En aquest pas ens pot portar unes hores, només cal tenir una mica de paciència. Jo no acostumo a serrar les figues, així aconsegueixo que el licor sigui transparent i no tèrbol.
Després aboquem el licor en una gerra o ampolla bonica i el guardem a la nevera fins a l'hora de les postres.
Per a la serveix-lo es poden usar gots o copetes petites com si fos un xerès.
Pel que fa temps dura a la nevera?