¡Llenties de l'àvia!

Ingredients

  • Per 4 persones
  • 1/2 k llenties
  • 3 xoriços
  • 1 botifarra
  • 1 ceba
  • Pastanaga 1
  • 1 patata
  • 1 cap d'alls
  • 1 fulla de llorer
  • 1 os de pernil serrà
  • 1 xanca de pollastre
  • Oli d'oliva verge
  • Aigua
  • Per al sofregit
  • 1 ceba
  • 1 All
  • Pebre vermell de la vera

Hi ha milers de formes de fer-les, i segurament tu tinguis la teva pròpia forma de cuinar-les. Avui t'ensenyarem la nostra. Unes llenties estofades a l'estil de la meva àvia. Queden boníssimes i d'allò més pintonas. A més, les llenties són molt nutritives, tenen molt poc greix, i són una font de ferro, perfectes per prevenir l'aparició d'anèmia, per la qual cosa haurien de menjar un cop a la setmana.

Preparació

  1. Preparem en una cassola una mica d'oli d'oliva i li anem afegint les verdures en juliana: la ceba, la pastanaga, l'all, i sofregim.
  2. Quan hagin passat uns 15 minuts i veiem que la verdura està daurada, hi afegim dues culleradetes de pebre vermell de la vera i deixem que es dauri una mica.
  3. A continuació, afegim aigua temperada, fins a omplir l'olla, les llenties, la patata tallada a quadrats, el cap d'alls ben rentada, l'os de l'pernil, el xanca de pollastre, els xoriços i la botifarra. L'aigua ha de cobrir com un dos dits per sobre de tots els ingredients.
  4. Coem a foc lent fins que les llenties estiguin tendres més o menys una hora i mitja o dues hores. Fins que veiem que el brou es consumeixi, ja que no han de quedar excessivament caldoses.
  5. Passat aquest temps i quan les tinguem llestes, només ens queda gaudir-les.

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.