Amb pocs ingredients anem a preparar uns exquisits lloms de lluç gratinats amb allioli, nets de pell i espines. L'ideal és utilitzar un allioli casolà, però si prefereixes estalviar temps pots utilitzar algun d'aquests més artesans que venen al super. El plat s'enriqueix a més amb un llit de patates.
Ingredients: 4 lloms de lluç fresc, 4 patates mitjanes, pa ratllat, oli, 1 ou, 1 gra d'all, sal
Preparació: Tallem les patates a rodanxes i les fregim fins que es daurin una mica. A continuació les posem en una safata de forn formant una capa. Col·loquem sobre els lloms de lluç i els salem una mica. Els posem al forn 10 minuts a 180 graus.
Mentrestant, vam preparar un allioli batent amb cura que no se'ns tall (com si anéssim a fer una maionesa) l'ou, l'oli, l'all i una mica de sal. Finalment cobrim el lluç amb el allioli, empolvorem amb una mica de pa ratllat i gratinem durant uns minuts fins que es dauri.
Imatge: 1001recetas
Sigues el primer a comentar