Macarrons dolços, colorits mossets de sobretaula

Ingredients

  • 480 grams de sucre glass
  • 280 grams d'ametlla mòlta
  • 7 clares d'ou
  • saborizantes
  • colorants
  • Crema per omplir

moltes vegades per Cap d'Any ja estem una mica farts dels dolços tradicionals nadalencs i ens agrada donar-li a la fi d'any un toc més original, festiu i divertit. Per tenir una sobretaula acolorida i infantil podem servir algunes de les cridaneres begudes sense alcohol per a nens que us hem anat proposant en Recetín per a les sobretaules de celebració.

Com acompanyants d'aquests còctels us anem a ensenyar a preparar uns pastissets que per la seva forma i color causaran sensació entre més els petits de la festa. Es tracta dels macarrons, no els de pasta sinó uns dolços elaborats a força de clares d'ou, sucre i ametlles que s'hornean i adquireixen una textura cruixent per fora però esponjosa i merengada per dins. Per realçar el seu sabor i el seu color, se'ls afegeixen ingredients com les maduixes, la xocolata, les avellanes o la llimona.

Preparació: Tamisem el sucre glas al costat de l'ametlla mòlta. Muntem les clares a punt de neu. Empolvorem de seguida la barreja de sucre i ametlla sobre les clares i amb una cullera de fusta remenem des del centre cap a les vores delicadament fins a obtenir una massa fluida. Aromatitzem la massa amb l'ingredient que vulguem (ratllades, cacau en pols, cafè, avellanes mòltes) o apliquem color amb un colorant alimentari.

En una safata amb paper antiadherent posem la massa amb ajuda d'una màniga pastissera fent formes rodones de la mida d'una pasta de te. Deixem reposar un quart d'hora a temperatura ambient.

Després fiquem a 180º al forn durant 9 minuts aproximadament.

untem sobre un macarró una crema triada que vagi bé amb el seu sabor (melmelada, crema de cacau i avellanes, etc.) i cobrim amb un altre pastisset.

Imatge: Estampes

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

4 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Eddy salines va dir

    m'agrada el dels macarrons favor enviar-me bé la recepta i els passos es pot fer servir farina de blat en vesz d'ametlles

  2.   Maria Antònia va dir

    Sóc d'una pastisseria, i necessito macarrons per fer dolç italià. Necessito es comuniquin amb mi si us plau o envieu un telèfon. El meu nom és Maria Antonia i estic a Madrid 0034 91 316 64 44. Gràcies

  3.   Renata Domenetti va dir

    Gràcies per aquesta recepta de macarons dolços. Vaig prendre nota i provaré fer-la.
    Segueixin publicando1 receptes que són molt benvingudes.
    Salutacions i sort!

  4.   Valeria va dir

    Una pregunta quants macarrons surten c aquesta recepta?