Name: Mandonguilles de rap
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 quilo de rap net; 3 ous; 100 mil·lilitres de nata; 100 grams de pa ratllat; julivert; 6 grans d'all; 1 ceba; 200 mil·lilitres de vi blanc; 1 litre de brou de peix; farina, oli d'oliva, sal, pebre

Els mandonguilles són una bona solució perquè els nens ens mengin peix. Aquestes les fem de rap, un peix blanc que és ideal perquè es neteja molt bé d'espines i als petits els sol agradar per tenir un sabor suau. Acompanya amb una bona amanida i menjar rodona.

Mandonguilles de rap

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Mandonguilles de rap està boníssima ia més és una forma que els nens mengin peix a casa i els encanti

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: peixos
racions: 4

Temps total:

Ingredients

1 quilo de rap net
3 ous
100 mil·lilitres de nata
100 grams de pa ratllat
julivert
6 grans d'all
1 ceba
200 mil·lilitres de vi blanc
1 litre de brou de peix
farina, oli d'oliva, sal, pebre

Preparació

En un bol gran barregem el rap picat fi i sense espines, els ous, la nata, el pa ratllat, una mica de julivert, tres dents d'all molt picades, sal i pebre.
Amb les mans ben netes i mullades, fem boles de la mida d'una nou; les enfarinem i les fregim en oli d'oliva abundant fins que es daurin; les escorrem i les reservem sobre paper de cuina.
A banda, sofregim la ceba picada, afegim la resta dels alls i ho deixem daurar; incorporem una cullerada de farina i movem bé; aboqueu el vi blanc i deixeu que l'alcohol s'evapori.
Afegim el brou de peix i deixem bullir uns minuts; incorporem les mandonguilles i deixem coure mitja hora. Rectifiquem la saó i empolvorem amb una mica de julivert.

Imatge: mesohungry

Recetín

Mandonguilles de rap: una forma rodona de menjar peix