Marraquetes

postres6 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (30 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Avui anem a preparar marraquetes, Que no és altra cosa que un tipus de pa que és originari de Bolívia. Aquest tipus de pa no conté greixos, encara que té més temps de fermentació que la resta. Encara que és original de Bolívia, en altres llocs se li coneix com pa batut.

Marraquetes

Imprimir recepta

Si mai no heu provat el sabor de les Marraquetes, heu arribat el moment de fer-ho i gaudir del sabor d'aquest pa de Bolívia

Marraquetes
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 6
  • Temps total:

Ingredients

  • Una tassa d'aigua tèbia
  • una cullerada i mitja de sal
  • dues cullerades de sucre
  • un paquet de llevat
  • una cullerada de llard vegetal fosa i tres tasses i mitja de farina.

Preparació

  1. En una safata fonda, posem l'aigua i el sucre i hi afegim el llevat i la deixem reposar uns cinc o deu minuts, fins que s'hagi dissolt.

  2. Aleshores afegim la sal i el llard i anem barrejant enèrgicament mentre afegim a poc a poc la farina, de mitja tassa a mitja tassa

  3. Passem la massa a una superfície plana i enfarinada i la treballem fins que quedi llisa i no enganxosa.

  4. La posarem en una safata greixada i la deixarem reposar unes dues hores, fins que la massa hagi doblegat el volum

  5. Aleshores la dividirem en sis trossos, i els donarem la forma d'una barra de pa

  6. Amb el ganivet farem un tall al mig, al llarg del brioix.

  7. Posarem una mica d'aigua freda a sobre dels rotllos i deixarem la massa descoberta reposant, una hora i mitja més

  8. Després, tornem a humitejar la massa amb aigua freda i la fiquem al forn durant uns 10 minuts a 240 º.

  9. Mullarem novament amb aigua i reduirem la temperatura del forn a 190º C i els enfornarem 10 minuts més

  10. Mulleu-ho amb aigua novament, i continuarem coent-los, fins que estiguin ben daurats.

Via: Vins i receptes
Imatge: Folklore i cultura xilena


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Constança va dir
    fa 4 anys

    Hola, moltes gràcies per la recepta. M'agradaria saber quanta llevat cal posar-li. A quants grams equival un sobre? És llevat sec cert?

    Respondre a Constanza
    1.    Ascen Jimenez va dir
      fa 4 anys

      Hola, Constança
      Un sobre de llevat sec de forner té uns 6 o 7 g. Si és llevat fresc són uns 20. Pots posar menys quantitat augmentant el temps de levado de la massa.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jimenez