Milfulls d'albergínia, tomàquet i burrata

verdures4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (19 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Les albergínies és un dels meus vegetals favorits. Queden perfectes amb qualsevol plat que preparis, ja que es poden cuinar de moltíssimes maneres, tant en plats calents, com en plats freds.

Avui tenim preparada una milfulls d'albergínia farcida de vegetals i que està realment deliciosa.

Milfulls d'albergínia, tomàquet i burrata

Imprimir recepta

Les albergínies és un dels meus vegetals favorits i aquesta recepta de milfulls està per llepar-se els dits

Milfulls d'albergínia, tomàquet i burrata
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: verdures
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 albergínies mitjanes
  • 1/2 ceba
  • 1 pebrot verd
  • 2 Tomàquet
  • 150 gr de formatge mozzarella burrata
  • Una cullerada d'oli d'oliva
  • Una cullerada de farigola seca
  • Sal
  • pebre
  • Unes fulles d'alfàbrega

Preparació

  1. Netegem les albergínies i les tallem a rodanxes d'uns 1,5 cm de gruix. Escalfem una cullerada d'oli d'oliva en una paella, i fem a la planxa les rodanxes d'albergínia un parell de minuts per banda i banda. Retirem i deixem reservades.

  2. Piquem molt fina la ceba, el tomàquet, i el pebrot i ho cuinem a la mateixa paella on hem fet les albergínies, afegint una cullerada més d'oli. Deixem que es cuini uns 5 minuts, i les retirem de foc.

  3. Greixem un recipient amb una mica d'oli d'oliva. Col·loquem unes rodanxes d'albergínia, i seguit sobre de cada una d'elles la barreja de tomàquet, pebrot i ceba. Tornem a posar una altra rodanxa d'albergínia, i sobre ella una rodanxa de burrata, repetim l'operació fins a fer 4 capes i formar una petita milfulls.

  4. Decorem amb un toc de burrata a la part superior. Posem a preescalfar el forn a 180ºC i rostim durant uns 20 minuts fins que el formatge estigui gratinat.

  5. Degústala posant a sobre un rajolí d'oli d'oliva i unes fulles d'alfàbrega fresca.

'Deliciosa !!


Descobreix altres receptes de: receptes Vegetarianes, receptes Verdures

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.