Mostachones d'Utrera enganxats sobre paper

Esmorzars i berenars8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (17 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Aquest dolç típic de la bella i pastissera ciutat d'Utrera (Sevilla) és una tradició de segles que ha donat de berenar i d'esmorzar a generacions i generacions. Es tracta d' bizcochitos plànols enganxats sobre paper vegetal que es desenganxen amb facilitat per poder mullar-los a la llet o al cafè. Qui, amb una cullereta no ha escurat el paper de l'mostachón ... Probablement, la recepta dels obradors de sempre no sigui aquesta, però per a això, caldrà anar a Utrera a berenar, que no és mal pla.

Mostachones d'Utrera enganxats sobre paper

Imprimir recepta

Els Mostachones d'Utrera enganxats sobre paper són un dolç molt tradicional i típic i són deliciosos. Si no pots viatjar per tastar-los, cuina'ls amb aquesta recepta i gaudeix del seu sabor

Mostachones d'Utrera enganxats sobre paper
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzars i berenars
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de faria de rebosteria
  • 200 g de sucre
  • 1 culleradeta de sucre vainillat
  • 5 ous sencers
  • 1 culleradeta de llevat químic de rebosteria
  • 1 pessic de canyella. Per almívar: 4 cullerades d'aigua
  • 4 cullerades soperes de sucre
  • la pell de ½ llimona (només la part groga).

Preparació

  1. En un bol ampli blanquegem els ous amb el sucre i la culleradeta de sucre vainillat, és a dir, batem amb vareta fins que quedin esponjosos

  2. Seguidament afegirem, a poc a poc, la farina tamisada, amb el llevat ajudant-nos d'un tamís o colador

  3. Posem la canyella i continuem batent fins a obtenir una massa homogènia i sense grumolls.

  4. Per fer l'almívar, posem al foc un cassó amb l'aigua, la pell de la llimona sense res de part blanca i les quatre cullerades de sucre

  5. Deixem fins que el sucre s'hagi dissolt i l'almívar s'hagi espessit

  6. Aboquem l'almívar a la massa anterior, barrejant-ho bé.

  7. Cobrim la placa amb paper vegetal i fem rodons amb una cullera com de la mida d'una galeta Maria, i allisem la superfície amb el dors

  8. Hem de deixar separació entre els mostatxons perquè si no s'uniran en augmentar la seva mida—és millor fer-los en diverses tandes

  9. Enfornem durant 7-8 minuts, fins que quedin daurats

  10. Quan temperin, retallem els mostatxons per deixar-los el paper vegetal enganxat, com els mostatxons autèntics (tot i que els autèntics porten paper d'estrassa).

Imatge: amazingmoms


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Receptes a el Forn

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.