Mousse d'alvocat amb tàrtar de cranc

Mousse d'alvocat amb tàrtar de cranc

Aquesta recepta ens delecta amb aquest tipus de plats fresquets per prendre en èpoques de calor. O com un agradable entrant perquè no sigui tan pesat al costat de la resta dels plats. Aquesta combinació encaixa a la perfecció, amb la seva tàrtar de cranc fet a mà i amb un toc de soja i el suau mousse de l'alvocat amanit amb una mica de nata muntada. Si vols fer-ho no perdis detall.

Si t'agraden les receptes fetes amb alvocat, pots llegir la nostra recepta de «alvocat feta farcits d'escarola i salmó».

Mousse d'alvocat amb tàrtar de cranc
Autor:
racions: 4
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 200 g de palets de surimi
  • 1 culleradeta de salsa de soja
  • 1 pessic de ratlladura de llimona o llima
  • 30 g de ceba tendra picada
  • 4 cullerades de maionesa
  • 2 culleradetes de ketchup
  • 2 alvocats
  • 60 ml de nata per muntar ben freda
  • El suc de mitja llimona
  • Sal
  • 1 tomàquet molt madur
  • Julivert per adornar i algun tomàquet cherry per adornar
Preparació
  1. Comencem preparant els nostres palets de surimi. Els tallarem a trossets molt petits i els col·locarem sobre un bol.
  2. pelarem la ceba tendra a trossets molt petits i els afegirem al surimi o cranc.
  3. Al mateix bol hi afegirem la culleradeta de soja, el pessic de ratlladura de llimona o llima, les 4 cullerades de maionesa i les dues culleradetes de ketchup. Remenem bé i apartem.Mousse d'alvocat amb tàrtar de cranc
  4. Obrim els alvocats per la meitat i traiem la polpa amb l'ajuda d'una cullera. Extraiem l'os i tirem l'alvocat sobre un bol. Ho piquem amb una forquilla i farem una crema. Afegim el suc de la llimona i la sal.
  5. En un altre bol tirem la nata per muntar ben freda i la batem perquè es munti. Podem fer servir una batedora convencional.Mousse d'alvocat amb tàrtar de cranc
  6. Aboquem la nata al costat de l'alvocat i ho barregem lentament perquè no s'abaixi el volum. Rectifiquem de sal.Mousse d'alvocat amb tàrtar de cranc
  7. Preparem els gotets. A la part de baix fem fora unes cullerades de tàrtar de cranc i ho completarem amb el mousse d'alvocat. Adornarem els gots amb una rodanxa de llimona, amb julivert picat i amb un tomàquet cherry tallat per la meitat.

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.