Quin gust estar amb les mans a la massa ... I què ric el pa i què bo el fet a casa ... És un veritable plaer per als sentits ja que no és només com sap, sinó com fa olor tot a pa acabat de fer. Pa casolà d'herbes, de herbes provençals per exemple, encara que bé li pots fer només romaní, orenga o la que més t'agradi. Anima als teus fill a pastar amb tu, Que facin les seves panets, Que els donin forma (sempre tenint cura que no toquin el forn després).

Pa casolà amb herbes aromàtiques

Imprimir recepta

Si t'atreveixes a preparar el teu propi pa, aquesta recepta de Pa casolà amb herbes aromàtiques està realment bona i serà l'acompanyament perfecte de tots els àpats, esmorzars o berenars

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 8

Temps total:

Ingredients

750 grms de farina de força
Un got d'aigua tèbia
40 Grams de llevat per pa (el venen ja en porcions)
1 ou
1/2 culleradeta de sal o al el gust
1 culleradeta d'herbes provençals deshidratades o les que et agradis (orenga, farigola, marduix, estragó ...)
Oli d'oliva

Preparació

Quan anem a començar, preescalfem el forn a 30-40ºC.
En un bol profund o enciamera deleïm el llevat amb l'aigua (tèbia) i hi afegim l'ou, barrejant-ho tot bé amb la sal i les espècies.
Seguidament, anem afegint la farina a poquets; pastem enèrgicament fins que la massa s'enlairi de les parets del bol. Si no és així, hi afegim més farina fins que ho aconseguim. El temps mitjà d'amassat és de 8-10 minuts, però recorda que com més treballem la massa, millor estarà el pa.
Ara ens oliem bé les mans (millor si algú t'ajuda a això) per donar forma al pa, no només perquè no se'ns pequi a les mans, sinó perquè li dóna gust al pa. Ara pintem amb oli una safata de forn (si és possible calenteta).
Donem forma i el comoquem al centre. Poseu la safata amb el pa al forn i en un extrem d'aquesta un got d'aigua perquè doni humitat. En una mitja hora o tres quarts estarà a punt la massa, que ha d'haver arribat almenys al doble del volum original.
Perquè no trenqui per on pugui, fem un parell de talls en forma de creu a la massa.
Pugem la temperatura del forn a 200ºC i enfornem uns quaranta a quaranta-cinc minuts.
Quan aquest daurat se li pot fer la volta perquè faci també una mica per sota.

notes

Si amb la massa decideixes fer pastetes, el temps de cocció desminueix per la mida.

Imatge: bewitchingkitchen

Recetín

Pa casolà amb herbes aromàtiques: en 4 passos