Si t'agrada el gust de la llimona prova a fer aquesta excel·lent pastís que per a l'estiu que és ideal pel seu sabor fresc. Per què no preparar-la per a una berenada després de la platja? (O al camp, que tampoc s'està malament). Si vols un sabor més intens, afegeix la raspadura d'un dels llimones a la crema. És un pastís anglesa, així que treu les teves mesuradors.

Pastís de llimones

Imprimir recepta

Si t'agrada el sabor de la llimona, aquest Pastís de llimones t'encantarà

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

1 tassa de mantega (tova)
½ tassa de sucre
2 tasses de farina de rebosteria
sucre glas per empolvorar

Per a la crema de llimona o lemon curd:

el suc de 2 llimones
1/4 de tassa de sucre
4 cullerades soperes de farina de rebosteria
2 ous

Preparació

Preescalfar el forn a 185ºC.
En un bol mitjà, barreja la mantega estovada, les dues tasses de farina i la mitjana de sucre.
Amassa fins que no s'enganxi als dits. Si encara s'enganxa, afegeix-hi una mica més de farina.
Col·loca aquesta massa en un motlle rectangular (fer una mica de pressió contra el fons) greixat i enfarinat perquè no s'enganxi.
Forneja durant 15 o 20 minuts fins que estigui daurat. Treure la base una vegada feta, però no apagar el forn encara.
En un altre bol, barreja el sucre restant i les 4 cullerades de farina. Incorpora els ous un per un i el suc de llimona.
Moure fins a obtenir una crema homogènia. Aboca't sobre la base que havíem enfornat i cou-ho durant 20 minuts més.
Deixa refredar i no et preocupis si queda una mica tou, ja que prendrà consistència en refredar-se.
Empolvora amb sucre glaç una vegada freda.

Imatge: movitabeaucoup

Recetín

Pastís de llimones