Ja ens van venint de gust els sabors refrescants de la fruita en els nostres postres. El meló tipus Gàl·lia, petit i dolç, podem trobar-lo al supermercat tot l'any, tot i que ja hi ha llocs en els que venen el pell de gripau. El perfum i suculència de l'meló aporten a aquest pa de pessic un gust deliciós i una textura suau.

El mateix meló i una mica de nata ens poden servir per preparar un ric pastís sense necessitat de recórrer a altres ingredients que matin el característic sabor d'aquesta fruita.

Pastís de meló

Imprimir recepta

Ja ens vénen de gust els sabors refrescants de la fruita a les nostres postres i aquest pastís de meló és les postres perfectes o com a esmorzar per als dies de calor

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

1 meló dolç i madur (1.250 kg.)
6 clares d'ou
un pessic de sal
4 rovells d'ou
50 ml. de suc de pinya
175 gr. de farina
75 gr. de sucre
2 culleradetes de llevat en pols
85 gr. de mantega

Preparació

Muntem les clares d´ou a punt de neu amb una mica de sal i reservem.
Del meló, apartem algunes boletes per decorar i la resta de la carn la batem juntament amb el suc fins que quedi tot ben triturat.
En un bol barregem la farina tamisada, el sucre i el llevat.
D'altra banda, batem el puré de meló, juntament amb la mantega i els rovells d'ou fins que quedi tot ben integrat. Ara incorporem la barreja de farina a poc a poc sense deixar de remenar fins que ens quedi una massa sense grumolls. Per acabar, afegim les clares d'ou a poc a poc i amb moviments envoltants amb una espàtula o pala de fusta.
Aboquem la massa sobre un motlle i la fornegem a 200 graus, només amb calor avall, durant una hora. Desemmotllem immediatament i deixem refredar sobre una reixeta.
Per decorar el pastís col·loquem les boles de meló.

Recepta inspirada en la imatge de Desirventades

Recetín

Pastís de meló, pa de pessic de fruites que no es veuen

Pastís de meló

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta