Name: Pastís de plàtan al forn i molt cremosa
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3/4 de tassa de sucre glass; 1/3 tassa de farina; un pessic de sal; 2 tasses de llet semidesnatada; 3 rovells d'ou; 2 cullerades de mantega; massa de galetes i mantega (la del pastís de formatge); 4 plàtans a rodanxes.

Aquest pastís de plàtan la prenem en fred. Gràcies a un procés de cocció i forn de la seva crema, té una textura suau i untuosa i un sabor delicat. El plàtan apareix en el pastís tallat en fines làmines, perquè ho notem lleument a l'mossegar.

Pastís de plàtan al forn i molt cremosa

Imprimir recepta

Aquest pastís de plàtan el prenem en fred i està boníssim. Anima't a provar-la

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

3/4 de tassa de sucre glass
1/3 tassa de farina
un pessic de sal
2 tasses de llet semidesnatada
3 rovells d'ou
2 cullerades de mantega
massa de galetes i mantega (la de la pastís de formatge)
4 plàtans a rodanxes.

Preparació

Barregem el sucre amb la farina i la sal. Afegim la llet a poc a poc fins a deixar-la integrada a la massa.
Cuinem aquesta barreja a foc mitjà, remenant contínuament fins que la barreja espesseixi lleugerament.
Batem els rovells i hi afegim una petita quantitat de la crema de llet. Aboquem la crema de rovells sobre la resta de la de llet i tornem a posar-la al foc lent. Cuinem un parell de minuts, sense deixar de remenar, perquè la crema espesseixi encara més.
Retirem la crema del foc i afegim la mantega.
Posem la massa de galetes en un motlle, distribuïm a sobre els plàtans a rodanxes fines i cobrim amb la crema.
Enfornem el pastís a 175 graus durant 15 minuts. Un cop llest el pastís, el retirem del forn i el deixem refredar. Després la passem a la nevera.

Imatge: Bananadesserts

Recetín

Pastís de plàtan al forn i molt cremosa