Pastís de poma caramel·litzada, millor templadita

postres8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (42 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Mai jauràs sense saber una recepta més. Això és el que em va passar ahir. Estava tan tranquil pagant a la cua de supermercat quan al costat del meu hi havia una senyora tirant a la borsa unes llustroses pomes verdes. Amb elles anava a fer una de les seves pastissos preferides. Es tracta d'un pastís de poma que va caramel·litzada en sucre bru i canyella. És fàcil de fer i no ens porta molt de temps. És convenient preparar-la just abans de menjar-la, ja que es pren temperada.

Pastís de poma caramel·litzada

Imprimir recepta

El pastís de poma és un clàssic així que caramel·litzarem per fer-lo encara més ric

Pastís de poma caramel·litzada
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 3 ous grans
  • 1/2 tassa de nata per muntar
  • unes gotes d'aroma de vainilla
  • 6 cullerades de mantega sense sal (fosa)
  • 1/2 tassa de farina de blat
  • un pessic de sal
  • canyella en pols
  • 2 pomes Granny Smith (verdes i àcides)
  • 3-4 cullerades de sucre morena
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1 branca de canyella
  • un grapat de nous picades
  • sucre glass

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 180 graus i mentrestant batem els ous amb la nata, la vainilla i 2 cullerades de mantega fins que ens quedi una crema suau.

  2. A part barregem la farina, un pessic de sal i una mica de canyella. Enllacem les dues preparacions fins a deixar una pasta homogènia.

  3. En una paella antiadherent barregem la mantega restant amb una branca de canyella, el sucre bru i el suc de llimona. Deixem que bulli aquest almívar i hi afegim les pomes acabades de laminar. Cuinem la fruita a foc a baix fins que estigui tendra i xopa en caramel.

  4. Posem les pomes en un motlle rodó de coure, les empolvorem amb les nous i bolquem la massa. Enfornem uns 25-30 minuts fins que el pastís estigui ferm i la seva part superior estigui daurada.

  5. Servim el pastís temperat i empolvorat amb sucre glass.

Imatge: Allyou


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Postres per a Nens, receptes canyella, receptes Ou

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Per Menjar Bé va dir
    fa 12 anys

    Sempre. El dolç és imprescindible per a mi pels matins. Mai he provat el pastís de poma carmelizada, ha d'estar de mort.

    Respondre a Per Menjar Bé
  2.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 12 anys

    T'ho afirmem ... 'està de mort !! així què anima't a preparar-la :)

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans
  3.   Cristina Corces Martinez va dir
    fa 12 anys

    Jo m'animo, però pots si us plau confirmar si són només 3 ous grans o 6?

    Respondre Cristina Corces Martinez
  4.   Alberto Rubio va dir
    fa 12 anys

    Cristina, són tres, perdona l'errata

    Respondre a Alberto Rubio