Treu aquest pastís a la teva taula nadalenca ... i faràs les delícies de tota la família!
Pastís de ren per Nadal
Sorprèn tothom amb aquest Pastís de ren per Nadal
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: postres
- racions: 6
- Temps total:
Ingredients
- 225 gr de margarina Tulipa
- 225 gr de sucre glass
- 4 ous mitjans
- 40 gr de cacau en pols
- 4-5 cullerades d'aigua calenta
- 123 gr de farina de blat tamisada
- 123 gr de farina fina de blat de moro Maizena tamisada
Per a la cobertura de xocolata:
- 175 gr de margarina Tulipa
- 325 gr de sucre glass
- 25 gr de cacau en pols
- Una culleradeta de llet
Per decorar:
- 150 gr de trossets de xocolata negra
- 1 dolç vermell
- Glacejat blanc preparat
Preparació
Posem la margarina Tulipa juntament amb el sucre en un bol i ho batem tot fins que la barreja quedi fina i esponjosa. Integrem els ous d'un en un i, seguidament, la barreja de cacau.
Barregem les farines i col·loquem la barreja en dos motlles de 18 cm profunds, greixats i amb el fons folrat de paper. Allisem la part de dalt.
Posem a preescalfar el forn i enfornem a 180 °C a la posició mitjana, durant 45-55 minuts. Treu-les i deixa-les refredar a la reixeta.
Els passem dels motlles a la reixeta perquè es refredin completament.
Estenem una mica de glacejat blanc preparat, i retallem dos cercles per fer els ulls. Ho deixem reservat. Reservem també 8 trossets de xocolata per decorar la cara del nostre ren i fonem la resta. Utilitzem una mica de la xocolata fosa per fer les pupil·les al centre de cada ull i esperem que s'assenten.
Estenem una capa de paper de forn sobre una plantilla de les banyes que haurem fet prèviament. Estenem la resta de la xocolata fosa amb una espàtula per formar les banyes i ho deixem refredar al frigorífic perquè tot s'assenti.
Ara arriba el torn a la cobertura, per això, batem la margarina Tulipa amb la mantega, el sucre glass i el cacau en pols fins que tot quedi ben integrat.
Per muntar-lo, si veiem que els pans de pessic estan bombats, tallem la part superior i la aplanem. Posem un pa de pessic a sobre de l'altre amb una capa de cobertura de xocolata entre mitjanes. Recobrim els laterals i la part superior amb la resta de la cobertura ajudant-nos d'una espàtula.
Col·loquem el dolç de color vermell a la posició del nas de el ren, i pressionem lleugerament els ulls sobre la coberta. Afegim els trossets de xocolata que hem deixat reservats als costats de la cara d'el ren.
Finalment, traiem les banyes del frigorífic i utilitzem una espàtula per fer dos talls a la part superior del pastís. Els col·loquem amb cura perquè no es trenquin.
A gaudir-la!
A gaudir-la!