pastís gelosia

postres8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (31 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Mireu que pastís tan vistosa i tan apetitosa. Es tracta d'un sucós pa de pessic decorat amb una crema senzilla de mascarpone que ja hem elaborat en altres recetines. Et proposo dos acabats, un amb farciment i un altre si ell.

pastís gelosia

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Pastís gelosia no pot ser més apetitosa. T'animes a tastar-la?

pastís gelosia
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 ous (rovells i clares separades)
  • 150 grams de sucre
  • 100 grams de farina
  • 100 grams de Maizena
  • Ratlladura d'una llimona i el suc
  • Medi sobre de llevat
  • 4 cullerades d'oli de gira-sol

Per a la Crema de Mascarpone:

  • 250 grams de formatge mascarpone
  • 150 grams de sucre glas
  • 150 grams de nata

Per a la cobertura:

  • 200 grams de xocolata blanca
  • 60 grams de mantega
  • Nous pelades per decorar

Preparació

  1. En un bol gran, batem els rovells amb 100 grams de sucre fins que quedin esponjoses i el resultat sigui una crema homogènia.

  2. Posem el pessic de sal, les 4 cullerades d'oli de gira-sol, la ratlladura de llimona i el suc.

  3. Tamisem sobre la barreja anterior els dos tipus de farina barrejades amb el llevat.

  4. Muntem les clares a punt de neu amb els 50 grams de sucre restants. Barregem amb això amb moviments envoltants i l'ajuda d'una espàtula.

  5. Enfornem a 180ºC durant uns 30-40 minuts, fins que en inserir el famós escuradents al centre ens surti net. Deixem que el pa de pessic es refredi.

  6. Muntem la nata que ha d'estar molt freda (no congelada); batem el formatge (a la teva ambient) i ho barregem amb la nata; afegim el sucre glas a poc a poc.

  7. Ara dues opcions: podem tallar el pa de pessic per la meitat i omplir amb la crema de mascarpone. A més d'això (encara que farem llavors més quantitat) posem la crema de mascarpone en una màniga pastissera i guardem a la nevera perquè prengui cos. Amb un filtre fi fem el dibuix que vulguem (sempre podem imitar el de la foto que proposem). L'ideal és fer primer els laterals, deixar que endureixi i fer finalment la part superior.

  8. Pots afegir també com a decoració unes nous pelades.

Imatge: vegangoodiesbywendy


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, receptes Bescuits, receptes Divertides

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.