(14 vots)
Carregant ...
En aquesta recepta de pasta amb salsa d'espinacs i bolets us ensenyem bàsicament a preparar la salsa, ja veureu que és senzill i bastant ràpid. Podeu fer servir la pasta que vulgueu per a aquesta salsa, jo he fet servir aquesta vegada pasta farcida, però podeu utilitzar marrons, espaguetis, tallarines tant secs com frescos.
potser les espinacs sigui una de les verdures que més els costa menjar a casa, almenys en la meva. Per això combinar-la amb un producte que els encanta com és la pasta pot ser un gran encert perquè se la mengin sense dir ni piu.
Quant a les bolets, Podeu posar des d'una sola varietat com els xampinyons, a un variat de bolets tant fresc com en conserva o congelat. A més varietat, més sabor.
Pasta amb salsa d'espinacs i bolets
Una rica combinació d'ingredients per gaudir menjant pasta.
- Bàrbara Gonzalo
- Tipus d'recepta: salses i pasta
- racions: 3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 gr. de pasta (de la varietat que vulgueu)
- 1 ceba
- 200 gr. d'espinacs frescos
- 100 gr. de bolets variats
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- 2-3 cullerades de formatge tipus parmesà ratllat
- 200 ml de nata (o llet evaporada si voleu la salsa més lleugera)
- Aigua per coure la pasta
Preparació
En una paella amb oli ofegar la ceba picada fins que veiem que es comença a tornar transparent i estovar.
Incorporar els espinacs nets i tallats a la paella, salpebrar a gust i seguir cuinant a foc mitjà fins que es redueixin.
A continuació afegir els bolets, saltar-les amb la ceba i els espinacs fins que es pochen i s'estovin. Depenent de la varietat de bolet que usem trigaran més o menys.
Seguidament afegir la nata líquida i remenar bé.
Afegir el formatge ratllat, barrejar bé i deixar un parell de minuts a foc suau perquè es funda i s'integri amb la salsa.
Ja només ens queda abocar la salsa sobre la pasta que haurem cuit en abundant aigua mentre s'estava fent la salsa. Servir immediatament.
