(8 vots)
Carregant ...
M'encanta la pasta de full i omplir-de mil coses. Sòl fer pasta de full per aprofitar restes de verdures, carns o formatges que tinc per la nevera. En aquest cas he preparat un pasta de full de pollastre, espinacs i gorgonzola amb una resta de pollastre rostit que tenia per la nevera, a més li he afegit espinacs i xampinyons i per donar-li un punt extra de sabor una mica de gorgonzola, que el podeu substituir per formatge blau, rocafort o cabrales. Queda deliciós i és un sopar perfecta o ens serveix per dur a reunions de familiars i amics.
Pasta fullada de pollastre, espinacs i gorgonzola
Senzill i deliciós. Una gran manera d'aprofitar restes de la nevera.
- Bàrbara Gonzalo
- Tipus d'recepta: entrants
- racions: 2-4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full
- 150 gr. d'espinacs frescos
- 120 gr. de xampinyons
- 100 gr. de ceba
- 150 gr. de pollastre rostit
- 60 gr. de formatge gorgonzola
- 80-100 gr. de llet evaporada
- sal
- oli d'oliva
- ou batut
Preparació
Picar la ceba en trossos petits i els xampinyons en 4-6 trossos.
En una paella amb una mica d'oli d'oliva sofregir la ceba i els xampinyons a foc mitjà fins que veiem que la ceba comença a estar transparent.
Afegir els espinacs fresques, surt al el gust i cuinar durant uns minuts fins que es redueixin.
Mentre es cuinen els espinacs esmollar el pollastre rostit i trossejar.
Incorporar el pollastre a la paella i ofegar durant un parell de minuts juntament amb les verdures.
Seguidament afegir el formatge a trossos i la llet evaporada. Donar unes voltes i cuinar 3-4 minuts a foc suau fins que el formatge s'hagi desfet completament. Deixar temperar.
Estirar la massa de pasta de full i punxar amb una forquilla la base on anem a col·locar el farciment per evitar que s'infli.
Cobrir la meitat de la pasta de full amb el farcit de pollastre, verdures i formatge deixant un espai al voltant per poder tancar-lo.
Pintar la vora amb ou batut.
Doblar la massa de pasta de full i segellar la vora amb ajuda d'una forquilla.
Pinzellar tota la superfície de la pasta de full amb ou batut.
Si no voleu que la pasta de full s'infli molt podeu punxar amb una forquilla la part superior de la pasta de full.
Introduir en el forn preescalfat a 200 º C i coure durant 25-30 minuts aproximadament fins que veiem que la pasta de full està ben fet.
Aquest pasta de full es pot menjar calent, tebi o fred, de qualsevol de les maneres està boníssim.
