Ens encanta mostrar aquest tipus de receptes perquè no deixen de ser les més tradicionals. En època de recollida de pebrots podem trobar riquíssims pebrots amb una mida i un gruix increïble. És per això que hem elaborat una recepta bàsica, on no faltarà un toc extra perquè els puguis donar un gust especial, entre ells l'all i el vinagre. El forn és qui serà el nostre motor impulsor perquè puguem fer-los enfornats.
Si t'agraden les receptes amb pebrots, podeu preparar una de les nostres receptes de pebrots vermells rostits a l'aroma del romaní.
Pebrots vermells rostits al forn
Autor: Alicia Tomero
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 3 quilos de pebrots vermells, han de ser grans i carnosos
- 100 ml d'oli d'oliva
- Sal
- Unes cullerades de vinagre blanc
- 4-5 grans d'all
Preparació
- Rentem bé els pebrots. Els obrim per la meitat i traiem bé totes les llavors.
- Els col·loquem sobre una gran safata que pugui introduir-se al forn. Els col·loquem de panxa enlaire, llancem sal i un rajolí d'oli d'oliva per sobre.
- Els introduïm al fornoa mitja alçada, a 200° amb calor amunt i avall. Els enfornarem el temps suficient fins a veure que estan daurats. Solen trigar entre 30 a 40 minuts.
- Quan estiguin fornejats els deixarem refredar. Després els pelarem i amb les mateixes mans anem formant tires. Col·loquem els pebrot sobre una plata.
- A una paella hi afegim la resta de l'oli d'oliva i tallem les dents d'all a làmines. Ho fregim suavemnte ia penes un parell de minuts.
- Aboquem aquest oli sobre els pebrots al costat dels cullerades de vinagre blanc. Remenem bé per que es barregin tots els ingredients.
- Podrem servir calents o freds.
Sigues el primer a comentar