(20 vots)
Carregant ...
Els filets de pollastre els podem acompanyar pràcticament amb qualsevol cosa. És un tipus de carn magra d'allò més agraïda. Durant aquests mesos us he donat diverses receptes de pollastre amb idees de com fer les pits de pollastre farcides amb espinacs i mató, pits de pollastre farcides de salsa de tomàquet, O filets de pollastre farcits de formatge enmental. Avui anem a preparar una variant d'aquests filets, perquè els pits farcides que tenim a punt per avui, vénen amb pebrots de l'piquillo i formatge blau. ¡Boníssimes i d'allò més saboroses!
Pits de pollastre farcides de pernil, formatge i pebrots de l'piquillo
Digues adéu als avorrits pits de pollastre i prova aquesta recepta de Pitxes de pollastre farcides de pernil, formatge i pebrots del piquillo, està deliciosa
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 4
- Temps total:
Ingredients
- 4 pits de pollastre
- 200 gr de pernil serrà
- 200 gr de formatge per sandvitx
- 100 gr de formatge blau
- 100 gr de pebrots de l'piquillo
- Sal
- pebre
- Oli d'oliva
Preparació
Posa a preescalfar el forn a 200 graus mentre preparem cadascun dels pits.
Col·loquem els pits de pollastre sobre una taula de cuina i amb l'ajuda d'un mall o d'un element que ens serveixi per aixafar-los fins a deixar-los molt finits, d'uns 2 cm d'amplada. Un cop les tinguis totes estirades, vés posant sobre cadascuna les rodanxes de pernil serrà longitudinalment al llarg de cadascun dels pits.
A continuació, posa-hi unes llesques de formatge de sandvitx. Amb formatge de sandvitx Edam queden molt sucoses. Quan tenim el formatge col·locat, amb l'ajuda d'un ganivet tallem diversos daus de formatge blau, i el posem també per sobre. Serà el centre del nostre enrotllat de pollastre i el que li doni tot el sabor.
Si no us agrada el formatge blau, pots provar a fer-los amb formatge de tetilla o un formatge manxec que t'agradi, perquè també queden delicioses.
Quan ja tenim posats tots els formatges, a continuació obrim la nostra llauna de pebrots de piquillo rostits, i els tallem a tires. Els anem col·locant també sobre els pits de pollastre.
Amb compte, anem enrotllant els pits i perquè no se'ns escapi res de l'interior, els subjectem amb l'ajuda d'uns escuradents fins que formem un rotllo amb cadascuna.
Preparem una safata de forn, i anem col·locant-hi cadascun dels pits. En un bol, hi afegim unes 6 cullerades d'oli d'oliva, una mica de sal i pebre, i amb l'ajuda d'un pinzell pintem cadascun dels enrotllats.
Enforna els pits de pollastre a 200 graus durant 30 minuts. Veuràs que passat aquest temps queden ben daurades per fora i sucoses per dins. Ara, només et queda esperar que es refredin una mica i que facis cadascun dels rotllos en petits cilindres i que acompanyis els teus pits de pollastre amb el que més t'agradi. Puré de patates, amanida, patates fregides o rostides. Tu tries!
