Pizza napolitana, amb anxoves

la pizza Napolità és una de les més típiques que se serveixen en les pizzeries italianes. Diuen que aquest tipus de restaurants han de comptar amb poc nombre de pizzes en la seva carta i que aquestes incloguin pocs ingredients i de qualitat, ja que així es degusta millor una bona pizza.

La napolitana és una pizza molt bàsica, només porta tomàquet, mozzarella, anxoves i alguna herba com l'orenga. És una pizza molt saborosa que us agradarà als amants de l'peix. Una llicència? Afegir-unes quantes tàperes nanes.

Pizza napolitana, amb anxoves

Imprimir recepta

Aquesta Pizza napolitana amb anxoves és perfecta per als amants d´aquest ingredient i volen gaudir-lo en una bona pizza sopant el cap de setmana.

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants
• racions: 1

• Temps total:

Ingredients

• 1 BASE DE PIZZA
• 100 gr. de tomàquet triturat i tamisat
• 100 gr. de mozzarella
• 8 anxoves
• oli d'oliva verge extra

Preparació

1. Sobre la base de pizza estirada i fina, essent les vores lleugerament més gruixudes, estenem en aquest ordre el tomàquet tamisat, la mozzarella llescada, les anxoves, un rajolí d'oli d'oliva i l'orenga

2. Fiquem al forn uns 15 minuts a mitja alçada a uns 220 graus fins que la massa estigui daurada.

3. És molt important que el tomàquet estigui ben tamisat, lliure d'aigua, i la mozzarella ben escorreguda, en cas contrari la pizza sortiria massa sucosa i aiguada.

Imatge: Picasa