Avui toca menjar pit de pollastre empanada (o de gall dindi). Amb unes patates fregides o una amanida tenim un plat combinat rodó per als nens. Ric però poc innovador, oi? Us proposem omplir els pits amb mantega a les fines herbes i obtenir així el famós pollastre Kíev.

Pollastre a la Kíev

Imprimir recepta

Si vols preparar un plat de pollastre per a un sopar ràpid, aquesta recepta de Pollastre a la Kíev està molt saborosa i és fàcil de cuinar

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn
racions: 2

Temps total:

Ingredients

2 pits de pollastre
1 cullerada de julivert fresc picat
1 cullerada de cibulet
3 cullerades de mantega
2 grans d'all
ous batuts
farina
oli d'oliva
pa ratllat
pebre
sal

Preparació

Ratlleu l'all i piqueu finament el julivert i el cibulet. Barregem la mantega aquests ingredients, salpebrem una mica i la posem sobre film transparent. Formem un paquet en forma rectangular i el fiquem 15 minuts al congelador.
Mentrestant obrim els pits en quatre filets en forma de llibre. Salpebrem.
Tallem la mantega a 4 trossos i posem un tros damunt de cada pit. Les enrotllem i fiquem els extrems cap a dins per evitar que surti la mantega.
Passem els rotllos de pit primer per farina, a continuació per ou batut i finalment pel pa ratllat. Els deixem reposar 1 hora a la nevera perquè l'empanat quedi consistent.
Fregim els pits en abundant oli calent fins que l'arrebossat es dauri uniformement, però cuidant que es cuinin per dins.

notes

Més possibilitats: Podem preparar una bona quantitat de mantega i conservar-la hermèticament a la nevera per fer-la servir a més amb peixos a la planxa, amb pastes o amb patates cuites.

Imatge: Lesrecetesdemarichuymias

Recetín

Pollastre a la Kíev, pit omple