(9 vots)
Carregant ...
La recepta que comparteixo avui amb vosaltres és un pollastre amb salsa a l'whisky i la preparo fa molts anys, veureu que és molt senzilla ia més surt riquíssima. El pollastre queda tendre, sucós i la salsa cremosa i molt bona. Encara que porta whisky entre els seus ingredients com el cuinem i deixem evaporar l'alcohol és una recepta apta per a tota la família.
Com a acompanyament per a aquest pollastre i fer d'aquesta recepta un plat completíssim podeu utilitzar una mica d'arròs bullit, verdures a la brasa o unes patates, tant fregides com fetes a microones o al forn.
Pollastre amb salsa a l'whisky
Gaudeix de l'pollastre amb aquest suau i rica salsa a l'whisky
- Bàrbara Gonzalo
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 2
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 pits de pollastre filetejats
- 8 xampinyons (normals o Portobello)
- 150 gr. de nata líquida (o llet evaporada si ho voleu més lleuger)
- 50 gr. de whisky
- 1/2 pastilla de brou de pollastre
- farina
- sal
- pebre
- oli d'oliva
Preparació
Talla els xampinyons a làmines i salteu un parell de minuts en una paella amb una mica d'oli. Reservar.
Salpebrar els filets de pit de pollastre i enfarinar lleugerament.
Passar els filets de pollastre per la paella (la mateixa que hem fet servir per als xampinyons) amb 3 o 4 cullerades d'oli. No han de daurar-se, només fer-se una mica perquè es quedin segellats amb la farina. Retirar el pollastre de la paella i reservar.
Amb la paella apartada de foc desfer la pastilla de brou de pollastre en l'oli que hagi quedat en el fons de la paella.
Posar la paella a foc ia continuació afegir el whisky. Remenar bé amb una espàtula o cullera i deixar a foc mitjà uns 2 minuts perquè s'evapori l'alcohol.
Tot seguit tirar la nata, remoure perquè la salsa quedi homogènia i cuinar durant un parell de minuts més.
Afegir els xampinyons i el pollastre que teníem reservats, barrejar bé i seguir cuinant 3-4 minuts perquè el pollastre quedi ben impregnat amb els sabors de la salsa.
Ja teniu el vostre pollastre amb salsa a l'whisky llest per servir.
