Aquest pollastre és a la zíngara perquè està guisat en zigeunersauce(Salsa zíngara en alemany). Es tracta d'una salsa amb una base de brou de carn i farina ofegada (vermell) Completada amb una sèrie de embotits, xampinyons, tòfones i espècies Els alemanys la solen utilitzar per a plats de carn i au. Per tant, el pollastre podem substituir-lo per un altre tipus de carn o au.
Pollastre a la zíngara
Aquest Pollastre a la zíngara està molt tendre i la salsa la untaràs una vegada i una altra fins que no quedi res al plat
Imatge: Posada