(25 vots)
Carregant ...
Anem a cuinar pollastre en una cassola. El resultat és una carn molt sucosa, a mig camí entre cuita i rostida, que pràcticament es cuina sola.
posarem unes patates, Romaní, una mica de ceba i dues cullerades d'oli, no més. el vi blanc, Que afegirem més tard, serà el que ajudarà a crear la salseta d'aquest plat.
¿Que preferiu cuinar el pollastre rostit tradicional? Doncs us deixo l'enllaç on us expliquem tots els detalls: Pollastre rostit facilíssim, la recepta de l'àvia Mercè.
Pollastre a cocotte
Un pollastre molt sucós que pràcticament es cuina sol.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 320
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 pollastre sencer i net
- 8 patates petites
- Oli
- Sal
- Romaní
- 1/4 de ceba
- 150 g de vi blanc
- 2 cullerades de pa ratllat
Preparació
Preescalfem el forn a 160 º.
Omplim el pollastre amb una branqueta de romaní i el posem en la nostra cocotte.
Hi tirem un rajolí d'oli sobre el pollastre. Trossegem la ceba i la posem també a la cassola.
Posem al forn a 160 º durant 50 minuts aproximadament.
Aprofitem aquest temps per coure les patates. Posem en una altra cassola o en una cocotte més petita les patates rentades i sense pelar.
Les posem al foc i deixem que coguin uns 20 minuts. Acabat aquest temps les pelem i reservem.
Quan el pollastre hagi estat al forn aquests 50 minuts vam treure la nostra cocotte de forn. Traiem la tapa i incorporem les patates, en meitats.
Afegim 150 ml de vi blanc i tornem a enfornar uns 30 minuts, amb la tapadora posada.
A continuació traiem la tapa, posem pa ratllat en la superfície de l'pollastre i de les patates i posem al forn a 220 º. Si ho considerem necessari posem al grill uns minuts perquè quedi tot daurat.
Més informació - Pollastre rostit facilíssim, la recepta de l'àvia Mercè