Polvorons sense gluten, per gaudir del Nadal sense complicacions

Si ja de per si els dolços nadalencs no són molt barats que diguem, més cars Tot són tots els de la gamma dietètica sense sucre o sense gluten. Per això a Recetín us passarem la recepta dels polvorons aptes per a celíacs.

Tenim dues opcions, a veure amb quina d'elles us surten millor els polvorons. La més òbvia és substituir la farina de blat per farina lliure de gluten. Una altra més artesana i nutritiva és posar farina de blat de moro i / o d'ametlles.

Polvorons sense gluten

Imprimir recepta

Si pateixes algun tipus d'intolerància o al·lèrgia al gluten, però vols gaudir d'aquests dolços nadalencs, en aquesta recepta t'ensenyem a preparar polvorons casolans sense gluten

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: esmorzars i berenars
• racions: 30

• Temps total:

Ingredients

• 3/4 kg de farina sense gluten o 450 grams d'ametlles mòltes + 300 de farina de blat de moro
• 1/2 kg de mantega o mantega de porc
• 1/4 kg de sucre
• sucre glacé
• ratlladura de llimona o canyella

Preparació

1. Tamisem la farina i la barregem amb el sucre

2. Hi afegim la mantega i les espècies triades fins a aconseguir una massa suau.

3. Formem porcions en forma de pastissets aixafats o amb l'ajuda d'un tallapastes i els posem sobre la safata del forn folrada amb paper antiadherent greixat.

4. Fiquem al forn a uns 180 graus fins que estiguin daurats

5. Un cop llestos deixem que es refredin i empolvorem amb el sucre glass.

Imatge: Casascascarillas